Mikrolistki (microgreens) to młode rośliny jadalne, które zbiera się na etapie pierwszych liści właściwych. Są nie tylko smaczne, ale i pełne wartości odżywczych.

Oto sześć powodów, dla których warto je uprawiać:

☘️Bogactwo składników odżywczych
Mikrolistki mają znacznie większą koncentrację witamin, minerałów i przeciwutleniaczy niż dorosłe warzywa. W niektórych przypadkach mogą zawierać nawet kilkukrotnie więcej witaminy C, E, beta-karotenu czy polifenoli.

☘️Łatwa i szybka uprawa
Wystarczy płaska taca, ziemia lub mata kokosowa, nasiona i woda. Mikrolistki rosną błyskawicznie – większość odmian można zbierać już po 7–14 dniach od wysiewu.

☘️Poprawa smaku i estetyki potraw
Ich intensywny smak i piękny wygląd sprawiają, że doskonale komponują się z sałatkami, kanapkami, zupami czy daniami głównymi. Mogą dodać nuty ostrości, słodyczy lub orzechowego posmaku.

☘️Możliwość uprawy przez cały rok
Nie potrzeba ogrodu ani specjalistycznego sprzętu – mikrolistki można uprawiać na parapecie lub pod sztucznym oświetleniem nawet zimą.

☘️Brak potrzeby stosowania pestycydów
Ponieważ uprawa odbywa się w warunkach domowych, kontrolujemy środowisko wzrostu i eliminujemy ryzyko skażenia chemikaliami czy patogenami obecnymi w sklepowych warzywach.

☘️Zróżnicowany wybór gatunków
Do wysiewu nadają się rośliny z różnych grup: kapustne (rukola, brokuł, jarmuż), liściaste (szpinak, burak liściowy), a nawet zioła (bazylia, kolendra). Dzięki temu można eksperymentować ze smakami i wartościami odżywczymi.

👉Duży wybór nasion na mikrolistki znajdziesz w ofercie W.Legutko [współpraca].

Mikrolistki a kiełki – czym się różnią?


Sposób uprawy – Kiełki rosną bez ziemi, w wodzie lub na sitku, a mikrolistki uprawia się w podłożu lub na macie.

Czas wzrostu – Kiełki są gotowe do spożycia po 3–7 dniach, mikrolistki po 7–14 dniach.

Etap rozwoju – Kiełki to dopiero skiełkowane nasiona, spożywa się je w całości. Mikrolistki mają już pierwsze liście właściwe i ścina się je tuż nad ziemią.

Wartości odżywcze – Mikrolistki mają więcej chlorofilu, witamin i minerałów niż kiełki.

Smak i tekstura – Kiełki są bardziej chrupiące, a mikrolistki mają intensywniejszy smak i delikatniejszą strukturę.

Bezpieczeństwo spożycia – Kiełki wymagają szczególnej higieny podczas uprawy, ponieważ rosną w wilgotnym środowisku sprzyjającym rozwojowi bakterii. Mikrolistki są bezpieczniejsze, ponieważ rosną nad ziemią i mają lepszą cyrkulację powietrza.

To jak, próbujesz?