Czym wyróżnia się cebula szalotka?

Cebula tworząca charakterystyczne gniazda cebul

Szalotka to cebula gniazdowa, tworząca gniazdo podłużnie-jajowatych drobnych cebul potomnych, z których można ją rozmnażać wegetatywnie. Gatunek ten pochodzi z Bliskiego Wschodu, a w Polsce jest uprawiana głównie amatorsko, w ogrodach działkowych i przydomowych. Szalotka jest ceniona za łagodny smak, najłagodniejszy ze wszystkich warzyw cebulowych (zwłaszcza odmiany o żółto-słomkowej barwie łusek). Można ją użytkować w różnych fazach wzrostu, rozpoczynając od zbiorów na szczypior w pęczkach (w gnieździe pozostawia się po 2 lub 3 cebule do dalszego wzrostu), a kończąc na zbieraniu w pełni dojrzałych, uformowanych cebul. Cebule są doskonalą przyprawą kuchenną oraz świetnym i smacznym uzupełnieniem do kanapek. Można je też wykorzystać do przygotowywania marynat, konserw i sosów.
Prawidłowa nazwa botaniczna tego rodzaju cebuli to czosnek askaloński (Allium ascalonicum). Z racji na licznie tworzonych cebul potomnych cebula szalotka nazywana jest także cebuloczosnkiem lub cebulą rodzinną.