Pierwszą część artykułu zobaczysz tutaj: "Dlaczego warto uprawiać i jeść warzywa liściaste? Cz. 1 Szpinak i sałata".
Dlaczego warto jeść zielone warzywa liściaste?
Magiczną substancją tych roślin jest chlorofil, który działa przeciwzapalnie, antyoksydacyjnie i antybakteryjnie. Robi wrażenie prawda? A czym jest antyoksydacja? To nic innego jak proces, który broni nasz organizm przez wystąpieniem takich chorób, jak nowotwory, udary mózgu, choroby serca. Warzywa liściaste regulują też ciśnienie krwi.
1. Jarmuż
Czy można napisać 40 książek i artykułów na temat Jarmużu? Tak! Tak zrobił Japończyk Niro Endo, który był zafascynowany tym warzywem. Miał o czym pisać, ponieważ warzywo to ma wspaniałe właściwości. Jarmuż zawiera substancje, które wykazują silne działanie antynowotworowe. Chodzi głównie o raka jamy ustnej, przełyku, krtani, pęcherza moczowego, piersi, jajnika, okrężnicy, pęcherzyka żółciowego, wątroby. Warto uprawiać to warzywo samodzielnie, ponieważ niestety jest dużo ryzyko, że sklepowy Jarmuż pakowany w folię ma w sobie dużo niepożądanych chemikaliów, pestycydów. Jeśli sięgamy po sklepowy Jarmuż, lepiej jest wybrać ekologiczną opcję. Jarmuż, oprócz silnych właściwości antyrakowych, ma też luteinę, która dba o dobrą kondycję oczu.
Jak uprawiać Jarmuż? Jarmuż to roślina łatwa w uprawie. Ma małe wymagania, a przy tym jest mrozoodporna. Jarmuż siejemy do gruntu w maju lub w czerwcu, na rozsady w kwietniu. Wymaga pikowania.
Jak jeść Jarmuż? W sałatkach, na kanapkach, w koktajlach. Można z nich zrobić nawet chipsy. Najwięcej właściwości ma oczywiście świeży lub lekko przetworzony Jarmuż.
2. Rukola
Kolejne złote, przepraszam - zielone - warzywo, które warto chrupać i dodawać gdzie tylko się da. Rukola inaczej nazywana jest Rokiettą Siewną. Rukola ma specyficzny, gorzkawy/orzechowy smak, a to przez aminokwasy siarkowe, które działają bakteriobójczo. Rukola również, jak każde warzywo liściaste, świetnie zapobiega nowotworom, ale też dba o ogólną odporność. Rukola poprawia trawienie, pomaga przy nieżytach, wrzodach, bólach brzucha.
Jak uprawiać rukolę? Rukola jest łatwa w uprawie, w naszym sklepie znajdziesz kilka rodzajów tego warzywa. Nie trzeba ogrodu, by uprawiać Rukolę, wystarczy parapet :) W domu Rukolę możemy wysiewać cały rok, do gruntu od marca do sierpnia - 1 nasiono na głębokość 1 cm. Rukola jest odporna na lekki mróz.
Jak jeść Rukolę? Naszym zdaniem Rukola to prawdziwy rarytas - łagodna, a jednocześnie ostra, z oryginalnym posmakiem. Zupa, koktajl, kanapka, sałatka lub pizza posypana Rukolą.. to jest to!
Sprawdź nasz post "Jak wysiać rukolę i koper?".
Kliknij na ikonkę "Mój ogród", żebyśmy mogli przypomnieć Ci o terminach i zaletach uprawy Jarmużu i Rukoli.
Powodzenia!
Źródła, z których korzystaliśmy podczas tworzenia tego artykułu:
https://apetytnapolskie.com/rukola-rakieta-skladnikow-odzywczych/
https://longevitas.pl/wlasciwosci-prozdrowotne-rukoli/
http://www.czytelniamedyczna.pl/5491,jarmuz-stare-a-zapomniane-warzywo.html
