Bardzo lubię zioła a szczególnie te, które mogę zerwać w każdej chwili z własnego ogródka. Uwielbiam je za ich zapach, smak i do tego są zdrowe ( A ile owadów przy nich krąży). Nie mam jakoś strasznie ogromnego ogrodu ale miejsca na zioła nie mogło zabraknąć. Rosną sobie estragon, rozmaryn, laur, bazylie , szałwia, szczypiorek, cząber, mięta, tymianki, kocimiętka, melisa, hyzop, oregano, majeranek. Niektóre sezonowo, inne trzeba schować na zimę a inne spokojnie zimują w gruncie. Do nich należy estragon, który u mnie jest bezobsługowy😉 . Odchwaszczam go, podlewam i obskubuję 😀. Czasem skapnie mu się trochę nawozu. Jest rośliną wieloletnią, wszechobecną jeśli się na to się pozwoli. Kocha słońce, ziemię żyzną dobrze spulchnioną o pH zbliżonym do obojętnego. W okresie wzrostu wymaga podlewania. W zamian za te drobne zabiegi można zbierać go cały sezon jako świeżą przyprawę a w lipcu i sierpniu na suszenie czy mrożenie. W tym celu ścinam szczyty pędów (zostawiam kilka łodyg aby odrosły) i część mrożę a część suszę. Suszyć należy w pęczkach najlepiej w przewiewnym , ocienionym miejscu. Listka obkruszamy już po ususzeniu przed włożeniem do pojemnika. Estragon to nie tylko świetna przyprawa np.zastepujaca sól ale zioło zawierające min.kwasy organiczne, sole mineralne Wit. AiC. Zalecany dla osób z nadciśnieniem tętniczym, świeży pomaga w zapobieganiu miażdżycy i chorobie naczyniowej. Liście estragonu dodane do kiszenia ogórków czy kapusty zapobiegają psuciu i pomagają utrzymać jędrność kiszonych warzyw. Ułatwia trawienie ciężkostrawnych potraw. Warto dodawać go do drobiu, cielęciny, nabiału, sałatek. Świetnie komponuje się z pomidorami, ogórkami, cukinią i kabaczkiem. Należy jednak pamiętać o dwóch rzeczach : należy dodawać go z umiarem- bo nie tylko w ogrodzie lubi dominować 😀😀 ale w kuchni również, a wtedy zdominuje smak innych przypraw. Druga- dodajemy go pod koniec gotowania gdyż wysoka temperatura zabija jego smak- a tego byśmy nie chcieli. Mam nadzieję, że Was kochani nie zanudziłam i komuś, kiedyś, może przydadzą się te informacje. Pozdrawiam 💚🌹