Jakie zastosowanie ma marchew?
Marchew to warzywo dostępne w kuchni przez cały rok, gdyż późne odmiany doskonale znoszą przechowywanie i mogą być spożywane w postaci świeżej przez całą zimę i wiosnę. Z kolei wczesne i średnio wczesne odmiany doskonale nadają się do bieżącego spożycia w okresie letnim i jesiennym. Jadalny korzeń ma wiele zastosowań w kuchni. Można jadać marchew na surowo, jako surówkę, gotowaną w sałatkach i zupach lub z wody, smażoną, duszoną. Z marchwi robi się soki i przeciery, a także przetwory.
Jakie wartości odżywcze ma marchew?
Wartość odżywcza poszczególnych odmian marchwi może być nieco zróżnicowana. Korzeń marchwi zawiera odżywcze węglowodany, białko, liczne karoteny (witaminę A oraz β-karoten), olejek lotny, witaminy B1 i B2, B6, C, E, H, K, PP oraz wapń, żelazo, miedź i fosfor, a także pektyny. Surowa marchew jest niskokaloryczna i w 100g zawiera 33 kcal na które składa się 1,0g białka, 8,7g węglowodanów i 0,2g tłuszczów. Warto dodać, że marchew gotowana na wodzie jest jeszcze mniej kaloryczna (w 100g znajduje się 30 kcal).
Wykup konto premium w aplikacji i korzystaj do woli z planów upraw roślin, również z planu uprawy marchwi. W planach upraw zawarliśmy wszystkie czynności, które warto przeprowadzić przy marchwi miesiąc po miesiącu. Wszystkie te czynności podzieliliśmy na 3 kategorie - pielęgnacja, nawożenie i ochrona (przed szkodnikami i chorobami) i na metody konwencjonalne i naturalne.
Powodzenia!
