Dobry zamiennik mięsa dla wegetarian
Wartość odżywcza poszczególnych odmian grochu może być nieznacznie zróżnicowana. Nasiona grochu wyróżnia bardzo duża zawartość białka, co sprawia że stanowi doskonały zamiennik mięsa dla wegetarian (choć białko nie zawiera wszystkich aminokwasów, które ma w sobie białko zwierzęce). W swoim składzie zawiera spore ilości witaminy z grupy B (B1, B2) oraz składniki mineralne takie jak żelazo, wapń, fosfor, magnez i potas. W 100 gramach grochu łuskanego znajduje się 118 kcal. Nasiona grochu są chętnie spożywane we wszelkiego rodzaju dietach odchudzających, gdyż wywołują długotrwałe uczucie sytości.
Korzystny wpływ fasoli na zdrowie
Groch ma działanie przeciwutleniające - walczy z nadmiarem wolnych rodników organizmie. Wolne rodniki przyspieszają starzenie się organizmu i stymulują występowanie chorób nowotworowych. Dlatego groch odgrywa dużą rolę m.in. w zapobieganiu rakowi jelita grubego, pomaga w leczeniu raka piersi, raka trzustki, raka prostaty, raka płuc czy białaczki. Ponadto wpływają korzystnie na cholesterol - zmniejszają poziom "złego" (LDL) i podwyższają stężenie "dobrego" (HDL). Groch także obniża ciśnienie krwi i poprawia pracę nerek. U osób, które nie mają poważnych problemów żołądkowych, poprawia perystaltykę jelit i ułatwia przemianę materii. Nie zaleca się jej jednak osobom z chorobami przewodu pokarmowego.
