Sałata swój kolor zawdzięcza chlorofilowi, który m.in. ma działanie bakteriobójcze, przyspiesza gojenie ran, chroni przed zarazkami czy pomaga pokonać infekcje. Sałata zawiera luteinę i zeaksantynę oraz silne przeciwutleniacze. Dostarcza też antynowotworowych indoli, kwasu foliowego i witamin z grupy B, które wzmacniają system nerwowy. Sałata jest także bogata w witaminę E, witaminę C, potas, magnez, żelazo, mangan i kwasy organiczne. Ponadto należy do warzyw niskokalorycznych. W 100 gramach świeżych liści znajduje się zaledwie 12 kcal.
W jaki sposób sałata wspiera odchudzanie?
Sałata orzeźwia, poprawia trawienie i odkwasza organizm. Z uwagi, iż jest niskokaloryczna można jej jeść spore ilości bez obawy o wzrost masy ciała. Sałata zawiera także sporo błonnika, dzięki któremu szybciej czujemy sytość oraz przyspiesza działanie jelit zapobiegając zaparciom. Jest naturalnym diuretykiem, czyli zapobiega zatrzymaniu wody w organizmie, działa moczopędnie, pomaga obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów.
Jak wykorzystać sałatę w kuchni?
Sałata znalazła szerokie zastosowanie w kuchni. Jest to warzywo dostępne właściwie przez cały rok, gdyż niektóre odmiany mogą być uprawiane nawet na parapecie okiennym w okresie zimy. Sałatę można wykorzystać na różne sposoby. Jest doskonałym warzywem do przygotowywania sałatek i surówek, np. z dodatkiem innych warzyw takich jak ogórki, pomidory czy oliwki. Ponadto bardzo dobrze sprawdza się jako zdrowy dodatek do kanapek lub obiadu. Oprócz walorów smakowych, warzywo to może również stanowić element dekoracyjny talerzy, na których podawane są różnego rodzaju potrawy.
🥬W zakładce "Plany upraw" znajdziesz plan uprawy sałaty - od nasionka po zbiory. Zapraszamy!
