Ihre Blätter sind fast 40 Mal süßer als Zucker und enthalten keine Kalorien. Darüber hinaus haben sie antiseptische und antimykotische Eigenschaften sowie Vitamin C, Folsäure und viele andere Mikro- und Makroelemente. Lernen Sie Stevia kennen - ein Kraut aus Paraguay.

Stevia-Anbau

Stevia mag gut beleuchtete und vor Wind geschützte Orte. Sie mag kein stehendes Wasser, also müssen wir ihr durchlässigen Boden bieten, wenn wir sie anbauen möchten. Bei der Anzucht von Pflanzen in Töpfen sollten Sie auf eine gute Entwässerung achten. Der Boden sollte gut genährt und leicht sauer sein.

Aussaat von Stevia

Stevia-Samen haben eine geringe Keimkraft, daher ist es ratsam, sie in großer Anzahl aus einer zuverlässigen Quelle zu kaufen. Die Aussaat erfolgt zwischen März und April in Töpfen oder Kisten an einem warmen (22-25 Grad) und hellen Ort. Es ist ratsam, die Samen vor der Aussaat mit Asche zu bestäuben. Die Samen sollten nicht mit Erde bedeckt werden. Der Boden sollte immer leicht feucht sein. Nach etwa zwei Wochen keimen einige Samen. Nach einiger Zeit können die Sämlinge in separate Töpfe oder ins Freiland umgepflanzt werden.

Pflanzung von Setzlingen

Denken Sie daran, Setzlinge in den Boden zu setzen, wenn der Boden bereits warm ist - der beste Zeitpunkt ist, wenn die Temperatur über 10 Grad liegt (ideal ist die zweite Hälfte des Mais). Pflanzen Sie sie an einem sonnigen Ort in Abständen von etwa 60-70 cm. Stevia sollte am besten isoliert und der Boden gründlich von Zweigen, Steinen und Unkraut befreit werden. Der Boden sollte dick gemulcht sein, um die Pflanze vor Feuchtigkeitsverlust zu schützen und die Setzlinge vor Kälte zu schützen.
Um eine gute Entwicklung der Pflanze zu gewährleisten, sollte sie regelmäßig (am besten mit einem Dünger mit niedrigem Stickstoffgehalt) gedüngt und ebenso regelmäßig, aber mäßig, bewässert werden. Die Blätter können regelmäßig abgezupft werden, um die Pflanze zu fördern. Nach etwa 100 Tagen nach der Aussaat können die ersten Blüten an der Pflanze erscheinen. Diese sollten entfernt werden, um ein Blühen zu verhindern, da dies den Blättern einen bitteren Geschmack verleiht.

Wenn Sie Stevia für das nächste Jahr aufbewahren möchten, müssen Sie es nach den ersten Frösten abschneiden (10 cm über dem Boden), ausgraben, in einen Topf umtopfen und an einem hellen, kühlen Ort überwintern. Im Frühjahr kann die Pflanze erneut im Garten eingepflanzt werden.

Ernten

Frische Stevia-Blätter können sofort verwendet werden, um Tee zu süßen oder Desserts hinzuzufügen. Die endgültige Ernte sollte so weit wie möglich verzögert werden, da kurze Tage und niedrige Temperaturen die Süße der Blätter intensivieren. Die beste Zeit, Stevia zu ernten, ist Ende September bis Oktober. Wie? Schneiden Sie ganze Zweige ab und trocknen Sie sie an einem warmen und belüfteten Ort. Sie können auch einen Pilztrockner verwenden. Die Blätter können im Ganzen aufbewahrt oder zerkleinert und als Pulver zum Süßen verwendet werden.