Warum es sich lohnt, Artischocken anzubauen? Die ernsthafte Verwendung von Artischocken in der pflanzlichen Heilkunde begann im Jahr 1850. Damals heilten Präparate aus Artischocken in Frankreich einen Jungen von Gelbsucht. Worin liegt die Kraft dieses Gemüses? In den Blättern. Nicht im Herz der Artischocke (der innere Teil unter den Blättern), nicht im Stiel, sondern genau in den Blättern. Der Extrakt aus den Blättern wird in der Behandlung verwendet.
Warum sollte man Artischocken anbauen? Artischocken sind in den meisten Präparaten zur Verbesserung der Leberfunktion enthalten. Sie regen die Leber zur Produktion von Galle an, erhöhen den Blutfluss durch das Organ, beschleunigen die Regeneration der Leber nach Vergiftungen und fördern eine bessere Verdauung. Dadurch wird auch die Stuhlgang reguliert. Polnische Studien aus den 60er und 70er Jahren zeigen eindeutig, dass der Artischockenextrakt eine antiatherosklerotische Wirkung hat. Artischocken senken den LDL-Cholesterinspiegel! Der Artischockenextrakt hat antibakterielle und antifungale Eigenschaften. Dies bedeutet, dass er zum Beispiel als natürliche Reinigungs- und Desinfektionsmittel verwendet werden kann. Besonders stark sind jedoch die antifungalen Eigenschaften. Dies bedeutet, dass er zum Beispiel als natürliche Reinigungs- und Desinfektionsmittel verwendet werden kann. Aufgrund dieser Eigenschaften sind Artischocken auch für Menschen mit Akne hilfreich. Darüber hinaus reinigen Artischocken aufgrund ihres hohen Gehalts an Antioxidantien unseren Körper von freien Radikalen und schützen uns vor Krebs. Die in Artischocken enthaltenen Substanzen regulieren den Blutdruck und senken den Blutzuckerspiegel. Puh, es lohnt sich, sich mit dem, was uns Artischocken bieten können, auseinanderzusetzen, denn es gibt wirklich viel davon, und Artischocken können in unserem Körper viel Gutes bewirken.
Wie baut man Artischocken an? Die gute Nachricht ist, dass Artischocken mehrjährige Pflanzen sind. Man kann sie als Blume behandeln und sie blühen lassen - sie harmonieren wunderbar mit anderen Blumen - oder man kann sie als Gemüse behandeln und manchmal muss man leider 2 Jahre auf ihren Kopf warten, weil die Pflanze im ersten Jahr hauptsächlich ihre Wurzel entwickelt. Artischocken-Sämlinge werden von März bis Ende April vorbereitet. Gegen Ende Mai werden die Artischockenpflanzen an ihren festen Standort gepflanzt. Und dann warten wir. Im Winter schneiden wir die Artischocken fast bis zur Erde ab und bedecken sie mit ihren eigenen Blättern.
Wie isst man Artischocken? Es gibt verschiedene Möglichkeiten. Am häufigsten isst man vor allem den Kopf - man kocht ihn oder mariniert ihn. Artischocken sind eine hervorragende Ergänzung zur italienischen Küche. Man erntet diesen Kopf, bevor die Artischocke blüht. Man kann ganze Köpfe kochen - sie schmecken hervorragend als Vorspeise (serviert mit Sauce). Das Herz der Artischocke (der innere Teil unter den Blättern) ist das schmackhafteste und zarteste. Man kann es füllen, zu Pasta oder Pizza hinzufügen. Sie schmecken sowohl warm als auch kalt großartig. Vor der Zubereitung von Artischocken ist es ratsam, sie mit Zitronensaft zu besprühen, damit sie nicht dunkel werden.