Welche Winterzwiebel soll gewählt werden?
• Winterzwiebel 'Hiberna' - mittelfrühe Sorte, typischerweise winterhart (kann im Freiland überwintern), mit hellgelber Schalenfarbe, geeignet für die frühe Frühlingspflückung und das Schälen zu weiß. Die kugelförmigen Zwiebeln mit einem starken Wurzelsystem wiegen zwischen 135-140g, kräftige dunkelgrüne Frühlingszwiebel. Das weiße Fruchtfleisch hat eine zarte Konsistenz und einen ausgezeichneten Geschmack.
• Winterzwiebel 'Augusta' - winterharte Sorte, empfohlen für den frühen Ernteschnitt, der etwa einen Monat früher erfolgt als bei Sorten, die für den Lauchschnitt angebaut werden. Die kugelförmig-rhomboiden Zwiebeln sind leicht abgeflacht und haben eine goldgelbe Schale mit einem Gewicht von 110-120g. Das cremeweiße Fruchtfleisch ist leicht scharf. Sie zeigt eine hohe Resistenz gegenüber dem falschen Mehltau. Geeignet für den direkten Verzehr und die kurze Lagerung (1-2 Monate) an einem kühlen Ort.
Welche Schalotte ist die beste?
• Schalotte 'Ambition' F1 - rund, gut geformte, mittelfrühe Schalotte mit dunkelbraunen, festen Schuppen. Kann für frühe Aussaaten geeignet sein, da sie keine Tendenz zum Blühen zeigt. Eine ertragreiche Sorte mit einem hohen Trockenmassegehalt. Hat einen hohen Wasserbedarf und gedeiht am besten an einem fruchtbaren Standort. Sehr gut für die langfristige Lagerung.
Siebenjahreslauch am besten für Schnittlauch
• Siebenjahreslauch 'Bajkal' - eine dauerhafte, frostbeständige Sorte, die mehrere Jahre an einem Ort wachsen kann. Bildet eine Verdickung in weißer Farbe, die allmählich in grüne, steife, röhrenförmige Blätter mit einer Länge von 30-40 cm übergeht. Der Siebenjahreslauch wird hauptsächlich als Schnittlauch verwendet, den man im ersten Anbaujahr im Sommer erntet und dann jedes Jahr ab dem frühen Frühling.
• Siebenjahreslauch 'Red Toga' - eine mehrjährige, frostbeständige Sorte mit Verdickungen in attraktiver purpurrot-roter Farbe, die allmählich in grüne, röhrenförmige Blätter übergehen. Es kann etwa 4-5 Jahre an einem Ort wachsen und breitet sich kräftig aus, indem es Büschel bildet. Enthält hohe Mengen an Vitamin C, A und Eisen. Ideal für Rührei, Quark, Salate und Suppen.