Kiełki to rośliny w początkowej fazie wzrostu, mające szerokie zastosowanie kulinarne. Nasiona na kiełki z wybranych warzyw, ziół i zbóż, po przejściu procesu kiełkowania, wzbogacają dietę oraz smak przygotowywanych potraw.

Dlaczego warto uprawiać nasiona do kiełkowania? Kiełki są bogatym źródłem składników odżywczych – białka, tłuszczów, witamin i minerałów, takich jak fosfor, magnez, potas czy żelazo. Ekologiczne nasiona na kiełki to idealne rozwiązanie, jeśli chcesz wzbogacić swoją kuchnię o wszechstronny dodatek, który można spożywać na surowo lub po podsmażeniu. 

Jak wyhodować kiełki? Samodzielne przygotowanie zdrowych i smacznych kiełków jest proste – wystarczy słoik lub kiełkownica i kilka dni. 

Instrukcja dla kiełkownicy:
1. Ułóż naczynie na równej powierzchni i osadź na nim sitko, zamykając pudełko.
2. W zamknięte naczynie wlej taką ilość wody, aby jej lustro znajdowało się powyżej siatki.
3. Wymieniaj wodę w naczyniu 1-2 razy dziennie, wlewając ją przez dziurkę w siatce. Gdy nasiona wypuszczą korzenie - zmniejsz ilość wody w naczyniu.
4. Naczynie ustaw w jasnym, ale niezbyt silnie nasłonecznionym miejscu. Kiełki są gotowe do spożycia, gdy osiągną 3-5 cm. Po wykorzystaniu kiełków, naczynie należy wyczyścić. \

Instrukcja do przygotowania kiełków w słoiku:
1.W pierwszym dniu wsyp nasiona z opakowania do słoika, zalej je sporą ilością zimnej wody i pozostaw na około 4 godziny.
2. Następnie odlej wodę do zlewu i ustaw słoik na podstawkę, aby nadmiar wody mógł swobodnie odpłynąć. Możesz dodatkowo potrzasnąć słoikiem, by lepiej usunąć wodę.
3. Przez kolejne 3-4 dni płucz nasiona dwa razy dziennie. Wlej bieżącą wodę do słoika przez siatkę (bez potrzeby odkręcania wieczka), potrząśnij słoikiem i odlej wodę.
4. Po 3-4 dniach kiełki są gotowe do spożycia. Aby przedłużyć świeżość kiełków, przechowuj je w lodówce.
Nie zapominaj o codziennym płukaniu kiełków przechowywanych w lodówce – wystarczy raz dziennie.

Nasiona na kiełki to głównie nasiona warzyw, ale wykorzystuje się również nasiona innych roślin. Przykłady:

🌱Nasiona na kiełki rzodkiewki: kiełki te są bogate w witaminy B6 i C oraz wapń, fosfor i potas. Mają korzystny wpływ na układ krążenia, a ich smak wzbogaca wiele potraw.

🌱Nasiona na kiełki fasoli mung: kiełki fasoli mung dostarczają witamin z grupy B i minerałów, są lekkostrawne i niskokaloryczne.

🌱Nasiona na kiełki rzeżuchy: aromatyczne i bogate w błonnik kiełki rzeżuchy świetnie nadają się do kanapek, sałatek i jajecznicy. Zawierają witaminy A, C, E, magnez i żelazo.

🌱Nasiona na kiełki lucerny: te kiełki są źródłem przeciwutleniaczy, witamin K, A, C i minerałów. Charakteryzują się łagodnym aromatem z delikatną orzechową nutą.

Nasiona na kiełki słonecznika: po wykiełkowaniu są bogate w cynk, witaminy z grupy B i aminokwasy. Mogą być wykorzystywane do przygotowania past na kanapki lub jako dodatek do smoothie.

Chętnie stosowane są również nasiona na kiełki buraka, brokułu i soczewicy. 

Ogromny wybór nasion na kiełki znajdziesz w ofercie W.Legutko [współpraca]. Linki do najpopularniejszych z nich znajdziesz poniżej👇