Microgreens Anbauen: Ein Leitfaden für Anfänger und Fortgeschrittene

Microgreens sind kleine Wunder der Natur: Diese jungen, essbaren Pflanzen werden geerntet, sobald die ersten echten Blätter erscheinen. Obwohl sie winzig sind, sind sie ein wahres Kraftpaket an Nährstoffen. In unserem Garten haben meine Partnerin und ich über die Jahre hinweg verschiedene Methoden ausprobiert, um diese vitaminreichen Winzlinge zu kultivieren.

Warum Microgreens?

Microgreens sind nicht nur lecker, sondern auch extrem gesund. Viele von uns fragen sich: Warum sollte ich Microgreens anbauen? Die Antwort ist einfach: Sie bieten eine Fülle von Vitaminen und Mineralstoffen, die in größeren Pflanzen oft nicht in so konzentrierter Form vorkommen. In der hektischen Welt von heute, in der viele Menschen nach schnellen und einfachen Möglichkeiten suchen, gesunde Lebensmittel in ihren Alltag zu integrieren, sind Microgreens eine hervorragende Lösung.

Erste Schritte: Was braucht man, um Microgreens anzubauen?

Um mit dem Anbau von Microgreens zu beginnen, benötigt man nicht viel. Hier sind die grundlegenden Dinge, die Sie benötigen:

• Microgreens Anzuchtschalen: Diese flachen Schalen sind ideal, um die Samen gleichmäßig zu verteilen und das Wachstum zu fördern.
• Microgreens Samen: Es gibt viele Sorten zur Auswahl, von Rucola bis Radieschen. Die Wahl hängt vom persönlichen Geschmack ab.
• Anzuchterde oder Hanfmatten: Diese dienen als Nährmedium. Interessanterweise, in einem Experiment in unserem Garten, fanden wir heraus, dass Microgreens auch ohne Erde, mit nur einer Hanfmatte, hervorragend gedeihen können.
• Wasser: Eine regelmäßige, sparsame Bewässerung ist entscheidend.
• Licht: Ein heller Standort ist wichtig, um starke und gesunde Pflanzen zu erhalten.

Microgreens Anbau: Schritt für Schritt

1. Vorbereitung der Anzuchtschale

Zuerst befüllen Sie die Microgreens Schale mit Erde oder legen eine Hanfmatte darin aus. Achten Sie darauf, dass die Oberfläche gleichmäßig ist.

2. Aussaat der Samen

Streuen Sie die Microgreens Samen gleichmäßig über die vorbereitete Fläche. Eine Überlappung der Samen kann das Wachstum beeinträchtigen.

3. Bewässerung

Sprühen Sie etwas Wasser auf die Samen, um den Keimprozess zu starten. Hierbei ist es wichtig, Staunässe zu vermeiden, da sie Schimmelbildung begünstigen könnte.

4. Standortwahl

Stellen Sie die Schalen an einen hellen Ort, aber nicht in direktes Sonnenlicht, um ein gleichmäßiges Wachstum zu fördern.

5. Pflege und Ernte

Innerhalb weniger Tage bemerken Sie die ersten Keimlinge. Nach etwa 7–14 Tagen sind die Microgreens bereit zur Ernte. Schneiden Sie sie knapp über dem Boden ab und verwenden Sie sie frisch in Salaten, Sandwiches oder als Garnitur.

Ein persönlicher Einblick: Unsere Erfahrungen mit Microgreens

In unserem Garten haben wir es oft mit Witterungseinflüssen zu tun. Letztes Jahr, zum Beispiel, war es eine besonders nasse Saison, und unsere ersten Microgreens wurden von Schimmel befallen. Das war frustrierend! Allerdings haben wir daraus gelernt: Wir haben die Bewässerung angepasst und darauf geachtet, dass die Schalen ausreichend belüftet sind. Möglicherweise fragt sich jetzt jemand: Ist es die Mühe wert? Unsere Antwort ist ein klares Ja! Der Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile überwiegen die anfänglichen Schwierigkeiten bei Weitem.

Wo kann man Microgreens kaufen?

Wer nicht selbst pflanzen möchte, kann Microgreens in vielen Bioläden und auf Wochenmärkten beziehen. In Städten wie Berlin oder Kiel sind sie besonders populär und leicht zu finden. Alternativ gibt es auch zahlreiche Microgreens Starter Sets, mit denen Anfänger schnell und einfach erfolgreich sein können.

Microgreens ohne Erde

Eine interessante Methode, die wir ausprobiert haben, ist der Anbau von Microgreens ohne Erde, nur mit einer Hanfmatte. Diese Technik ist besonders sauber und ideal für den Innenbereich. Coole Sache, oder?

Fazit: Microgreens als Teil eines gesunden Lebensstils

Der Anbau von Microgreens ist nicht nur eine spannende und lohnende Erfahrung, sondern auch ein Schritt in Richtung gesünderer Ernährung. Mit ihrer Vielfalt und den zahlreichen Anbauoptionen, von Anzuchtsets bis zu DIY-Lösungen, bieten Microgreens jedem die Möglichkeit, den Garten nach Hause zu bringen. Für uns bedeutet dies, jeden Tag ein Stück Natur und Frische zu genießen. Und wer weiß, vielleicht werden auch Sie bald zu passionierten Microgreen-Gärtnern!